Alkohole
Lekcja
Temat: Alkohole monohydroksylowe – nazewnictwo i budowa częsteczek.
Alkohole monohydroksylowe – to jednopochodne węglowodorów w cząsteczkach których występuje grupa wodorotlenowa (OH).
Szereg homologiczny:
CH3-OH metanol CH3-OH
C2H5-OH etanol CH3-CH2-OH
C3H7OH propanol CH3-CH2-CH2-OH
Alkohole różnią się rzędowością.
Właściwości fizyczne etanolu:
Ciecz, bezbarwna, o charakterystycznym zapachu i smaku, dobry rozpuszczalnik. Jest palny.
Właściwości fizyczne metanolu:
Ciecz, bezbarwna, o charakterystycznym zapachu i smaku, dobrze rozpuszczalna w wodzie. TRUCIZNA – w małych ilościach prowadzi do trwałą ślepotę, w większych ilościach powoduje śmierć.
Otrzymywanie etanolu:
1) Fermentacja alkoholowa:
C6H12O6 –drożdżeà 2C2H5OH+2CO2
^etanol ^glukoza
2) Addycja (przyłączanie wody) do etenu.
CH2=CH2+H2OàCH3-CH2-OH
^^etan ^^etanol
Właściwości chemiczne:
-reagują z aktywnymi metalami.
Dośw 1: Reakcja etanolu z sodem:
Sód wolno reaguje z alkoholem
Wydziela się gaz, który zapala się charakterystycznym dźwiękiem.
(Na – sód).
Wnioski:
(powstaje etanolan sodu).
-reagują z fluoro-wodorowcami
W tych reakcjach zachowują się jak zasady:
-Alkohole nie ulegają dysocjacji, ale alkoholany tak.
CH3CH2ONa –H2O-à CH3CH2O+Na+
CH3OK —H2O à CH3O- + K+
-Ulegają reakcji eliminacji cząsteczek wody:
CH3-CH2-OH —H2O3àCH2=CH2+H2O
^^etanol ^^etan
Zastosowanie alkoholi:
Produkcja napojów wysokoprocentowych, produkcja leków i kosmetyków, dobry rozpuszczalnik, jako środek dezynfekcyjny.
Lekcja
Temat: Alkohole polihydroksylowe
Alkohole polihydroksylowe – to alkohole zawierające w swoich cząsteczkach więcej niż jedną grupę OH.
Najpopularniejsze to:
Właściwości fizyczne glikolu:
Ciecz, dobrze rozpuszczalny w wodzie. Jest trujący, stosuje się go w produkcji płynów chłodniczych.
Właściwości fizyczne griceliny:
Gęsta, oleista ciecz, dobrze rozpuszczalna w wodzie, słodka. Jedyny nietoksyczny alkohol. Wykorzystuje się ją do produkcji leków, kosmetyków i materiałów wybuchowych.
Related posts
Tags: alkohole